Superfungo: tudo que você precisa saber

Você já ouviu falar de superfungo? São cogumelos e fungos que vão muito além do que vemos na pizza. Eles trazem benefícios para a saúde, dão um toque especial na cozinha e ainda ajudam o meio ambiente. Neste artigo vamos mostrar as principais curiosidades, como usar na alimentação e alguns cuidados importantes.

Por que o superfungo é chamado de “super”?

O termo “super” vem das propriedades nutritivas que esses organismos oferecem. Eles são ricos em proteínas, fibras, vitaminas do complexo B, vitamina D, minerais como selênio e zinco, além de antioxidantes poderosos. Estudos mostram que o consumo regular de certos fungos pode melhorar a imunidade, regular o colesterol e até ajudar no controle da glicemia.

Outro ponto forte é a capacidade de crescer em substratos que seriam lixo. Muitas empresas cultivam superfungos em cascas de arroz, madeira descartada ou resíduos agrícolas, transformando o que seria poluição em alimento de qualidade.

Como incluir o superfungo no dia a dia

Se você pensa que precisa ser chef para usar essas delícias, está enganado. O shimeji, o cogumelo ostra e o Portobello são fáceis de encontrar no supermercado e se dão bem em saladas, refogados, sopas e até grelhados. Experimente picar o shimeji e adicionar ao molho de tomate – o sabor fica mais profundo e a textura mais interessante.

Para quem gosta de experimentar, o reishi e o cordyceps são famosos como “fungos medicinais”. Eles geralmente vêm em forma de cápsulas ou chás. Um copo de chá de reishi antes de dormir pode ajudar a relaxar e melhorar a qualidade do sono.

Mas atenção: nem todos os fungos são comestíveis. Sempre compre de fontes confiáveis e, se for colher na natureza, aprenda a identificar as espécies corretas. Um erro pode ser perigoso.

Além de comer, o superfungo pode ser usado como ingrediente em cosméticos caseiros. O melanina do cogumelo pode ajudar a clarear manchas da pele quando misturado a um gel de aloe vera.

Se você está começando agora, experimente incluir uma porção de cogumelos em duas refeições por semana. Vai perceber mais energia, digestão mais leve e, quem sabe, até uma queda no colesterol.

Por fim, lembre-se que o superfungo também tem um papel fundamental na natureza: ele decompõe matéria orgânica, recicla nutrientes e mantém os ecossistemas saudáveis. Ao consumir esses organismos, você está apoiando práticas agrícolas sustentáveis.

Então, que tal dar uma chance ao superfungo hoje? Seja na cozinha, no chá ou no cuidado com a pele, ele pode ser o aliado que faltava para melhorar sua saúde e ainda contribuir para um planeta mais limpo.